ARTUSI: Febbraio – Nota di pranzo II
“Poichè spesso avviene che dovendo dare un pranzo ci si trovi imbarazzati sulla elezione delle vivande, ho creduto bene di descrivervi in quest’appendice tante distinte di pranzi che corrispondano a...
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ARTUSI: Marzo – Nota di pranzo I
“Poichè spesso avviene che dovendo dare un pranzo ci si trovi imbarazzati sulla elezione delle vivande, ho creduto bene di descrivervi in quest’appendice tante distinte di pranzi che corrispondano a...
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Menù da “Il pranzo di Babette” di K. Blixen
È il film preferito di Papa Francesco Quando uscì nel 1987, il film “Il pranzo di Babette (Babette’s Feast)”, ottenne un successo così clamoroso da assicurarsi l’Oscar. Non tanto clamoroso, però,...
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17 gennaio. PRANZO di S. ANTONIO ABATE
S. Antonio Abate, motivo per coperta da buoi sec. XIX. Stampa a ruggine con matrice cm. 20×25. Stamperia Visini, Meldola Fo. Menù delle famiglie nobiliari ravennati di inizio ’900 (Romagna) È questa...
View Article3 Febbraio. PRANZO E CENA per SAN BIAGIO
Menù delle famiglie nobiliari ravennati di inizio ’900 (Romagna) 3 Febbraio, San Biagio Menù PRANZO Minestre Cappelletti romagnoli o Tortellini bolognesi o Cappelletti di zucca, tutti in brodo...
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Mangiari per MERENDA DEL LUNEDI’ DI PASQUA delle famiglie nobiliari di inizio...
Merenda sul prato, http://www.domenicoronca.it . Col tempo buono, era usanza in Romagna di trasformare il pranzo del Lunedì di Pasqua o dell’Angelo in una merenda che le famiglie consumavano in un...
View ArticleMenù di Ferragosto dell’ Artusi
The Azure Window (Maltese: Tieqa Żerqa) is a natural arch in the Maltese island of Gozo QUINDICI AGOSTO Nota di pranzo Minestre in brodo. Riso con le quaglie o Minestra di semolino composta Fritto....
View ArticleA.D. 1600 – Banchetto per le nozze di Maria de’ Medici con Enrico IV: Lista...
Maria de’ Medici in vestito da consacrazione, particolare del dipinto di Frans Pourbus il Giovane (1610) Firenze, Palazzo Vecchio 5 ottobre 1600, Nozze di Maria de’ Medici, figlia di Francesco I e di...
View ArticleMinestra di brodo reale «Royale», o zuppa imperiale, per il Pranzo d’Epifania...
Minestra di brodo reale Almanacco della cucina 1935 ed. Sonzogno – L’AMICO DELLA MASSAIA: Almanacco con consigli di economia domestica, menù giornalieri, ricette compresi dolci e conserve. Ed....
View ArticleEscoffier: Potage Parmentier per il Menu Dîner aux Tuileries 1820
“Pomeriggio al parco delle Tuileries” di Adolph von Menzel (1815-1905) Menus parus dans l’Art Culinaire Français. Menù 2 POTAGES Potage printanier de santé – Bisque d’écrevisses . 4 GROSSES PIECES Faon...
View ArticleRicette medievali magiche e afrodisiache
Prince Arthur and the Fairy Queen 1788 Johann Heinrich Füssli Medioevo, epoca che si estende, per convenzione, dal 476 al 1492 Con il termine cucina afrodisiaca s’intende l’attività di scelta e...
View ArticleMenù afrodisiaco per San Valentino
Menù Antipasti Salade Gourmet Cocotte di patate e funghi Primi Pasta alla créme Penne in Salsa Rosa Secondi Tournedos au poivre rose Bollito in Salsa Pearà Dolci Fragole ricoperte di cioccolato e...
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